Onze Spirits

Bij Odds & Ends distilleren we niet vanuit overvloed, maar vanuit wat er al is. We werken met reststromen uit onder andere fruitverwerking, wijnproductie en cacao-industrie — grondstoffen die vaak nog rijk zijn aan aroma, maar zelden die kans krijgen.

Door zorgvuldig te selecteren, opnieuw te fermenteren en in kleine batches te distilleren, geven we deze ingrediënten een tweede leven.

Het resultaat: uitgesproken spirits met karakter, gemaakt met respect voor natuur, eenvoud en vakmanschap.

Van gin tot eau-de-vie — elke fles vertelt zijn eigen verhaal.

99 GIN

Gin

Beschrijving:

99 Gin is onze eerste circulaire gin, gestookt uit reststromen. Citrusschillen en gember zijn gered van verspilling bij de horeca. De botanicals zijn duurzaam ingezaaide wilde kruiden zoals kruizemunt, citroenmelisse en korenbloem en geven smaak aan de uit restappels gedistilleerde gin.

Smaakprofiel:

Citrus ●●●○○○○ Rond ●●●○○○○
Bloemig ●●●●○○○ Kruidig ●●●●●○○

Gebruik:

Perfect in een klassieke gin & tonic, maar ook sterk in een minimalistische cocktail waar de gin mag spreken.

Specificaties:

5 cl | 20 cl | 70 cl · 42% vol

Bramentuig

Gin

Beschrijving:

Bramentuig is een uitgesproken gin, gestookt uit reststromen. Door vergeten fruit te transformeren ontstaan diepe, donkere smaken met respect voor natuur, eenvoud en ambacht. Elke druppel ademt circulaire creativiteit en een licht wilde signatuur. Bramentuig nodigt uit om het ongetemde te proeven — rauw, gelaagd en eigenzinnig.

Smaakprofiel:

Citrus ●○○○○○○ Rond ●●●●●○○
Bloemig ●●●○○○○ Kruidig ●●●●●○○

Gebruik:

Perfect in een Gin & Tonic met verse bramen en rozemarijn, of als luxueus, donker accent in cocktails.

Specificaties:

5 cl | 20 cl | 70 cl · 42% vol

Druiventroost

Eau-de-vie

Beschrijving:

Druiventroost is een ambachtelijke eau-de-vie, geboren uit restwijn. Met een volle, zachte smaak en aroma’s van vijg en specerijen. Door hergebruik van druiven geven we smaakvolle restanten een nieuw leven, met respect voor natuur en traditie.
Een troost voor de druiven die niet verloren zijn gegaan.

Smaakprofiel:

Citrus ●○○○○○○ Rond ●●●●●●○
Bloemig ●○○○○○○ Kruidig ●●●●○○○

Gebruik:

Puur of als verrassende basis in cocktails met diepte.

Specificaties:

5 cl | 20 cl | 70 cl · 42% vol

Hemelse Modder

Eau-de-vie

Beschrijving:

Hemelse Modder is een verfijnde eau-de-vie, gedistilleerd uit cacaoschillen die na het maken van chocolade achterblijven. Door deze reststroom te hergebruiken geven we rijke smaken een nieuw leven.
Een ode aan wat niet verloren hoefde te gaan — en een uitnodiging om schoonheid te vinden in het onverwachte.

Smaakprofiel:

Citrus ●○○○○○○ Rond ●●●●●○○
Bloemig ●●●○○○○ Kruidig ●●●●○○○

Gebruik:

Puur, bij desserts of als bijzondere basis in cocktails.

Specificaties:

5 cl | 20 cl | 70 cl · 42% vol

Ruige Gagel | Limited Edition

Gin

Beschrijving:

In de achtertuin van Utrecht Noord, in natuurgebied Ruigenhoek, groeit al eeuwenlang wilde gagel. Deze plant werd gebruikt in de volksgeneeskunde en gezien als toverplant, maar vond ook zijn weg naar bier en andere alcoholische dranken.
In Ruige Gagel Gin komt de aromatische smaak van de gagel tot leven via de gageltwijgjes met katjes.

Smaakprofiel:

Citrus ●○○○○○○ Rond ●●●○○○○
Bloemig ●●●○○○○ Kruidig ●●●●●●○

Gebruik:

Puur of met een zachte tonic. Ook mooi in cocktails met kruiden of honing.

Specificaties:

70 cl · 42% vol

Wouw | Limited Edition

Gin

Beschrijving:

Wouw Gin is een unieke gin, gemaakt van restappelen en verrijkt met wouw — een historische kleurstof die schilders van weleer inspireerde. Net zoals Van Gogh het alledaagse omtoverde tot kunst, geeft deze gin nieuw leven aan vergeten ingrediënten.
Frisse appeltonen balanceren met aardse en kruidige accenten van wouw.

Smaakprofiel:

Citrus ●●●●●○○ Rond ●●●○○○○
Bloemig ●●●●●○○ Kruidig ●●●○○○○

Gebruik:

Puur, met tonic of in een lichte cocktail

Specificaties:

70 cl · 42% vol

Toffe Peer | Limited Edition

Eau-de-vie

Beschrijving:

Toffe Peer is een circulair distillaat, vervaardigd uit overgebleven sappige biologische Doyenné du Comice peren. Vruchten uit de boomgaard brengen de rijke smaken van het najaarsseizoen rechtstreeks in het glas.

Smaakprofiel:

Citrus ●○○○○○○ Rond ●●●●●●○
Bloemig ●●●○○○○ Kruidig ●○○○○○○

Gebruik:

Puur, licht gekoeld of als elegante basis in cocktails en desserts.

Specificaties:

70 cl · 42% vol